Postup

1. Troubu si předehřejeme na 200 °C. Připravíme si plech a silikonové formy na muffiny.
2. Mrkev si nastrouháme najemno. Všechny ingredience dáme do mixéru a mixujeme do hladkého těsta.
3. Těsto by nemělo být příliš řídké, ale ani hutné.
4. Pečeme dozlatova, asi 20 minut. Po vychladnutí můžeme polít hořkou čokoládou (alespoň 85%).
5. Vznikne nám okolo 20 muffinů. Nutriční hodnoty jsou uvedeny na 1 muffin.