Postup

1. Vše dáme do hlubší misky a smícháme dohromady. Těsto by nemělo být příliš tekuté.
2. Lijeme do silikonových formiček a můžeme ještě muffiny dozdobit například kokosem.
3. Pro ještě větší úspěch si připravíme právě kokosovou náplň: ušleháme bílky se stévií a přidáme kokos. Tuto směs přidáme do muffinků. A to tak, že dáme malinko těsta, trošku naší kokosové směsi a opět těsto
4. Pečeme asi na 15 minut při 220 stupních.