Postup

1. Předehřejeme si troubu na 190 stupňů.
2. Připravíme si nejprve sníh ze dvou bílků.
3. Do druhé mísy si dáme žloutky, stevii a vyšleháme. Pak přidáme kakao, skořici, prášek do pečiva, nastrouhanou mrkev, mléko, mouky.
4. Jakmile nám vznikne husté těsto, lehce vmícháme připravený sníh.
5. Těsto plníme do silikonových formiček na muffiny, asi do 2/3 formičky. A dáme péct asi na 15-20 minut.
6. Mezitím co se nám peče těsto si připravíme krém - vyšleháme tvarohy, jogurt a flavdrops (kdo nemá, použije med/stevii...).
7. Vychladlé muffiny ozdobíme krémem, posypeme kokosem a dozdobíme malinami a mátou.